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中國日報網8月5日電（田曉璇）去飯店吃飯時，面對菜譜上琳瑯滿目的菜肴，我們常常會無從下手。但是你知道哪些菜是萬萬不能點的麼？小編今天從廚師朋友那裡偷師瞭一些點菜建議，下面就逐一告訴大傢，看看到底哪些菜不能點。
1.水煮魚
每次水煮魚還沒上桌，香味已經撲鼻而來，那是因為油澆辣椒的味道。烹調水煮魚往往需要大量的油，某些餐館為瞭降低成本，可能會在油上做手腳，所以口水油或地溝油此時就派上瞭用場。我們有時候會發現去川菜館子吃飯，還沒結賬服務員已經著急忙慌地把油多的菜端下去瞭，就是這個原因。
因為水煮魚需要的油量特別大，烹調這類菜肴的油即便不屬於口水油或地溝油，質量也不會太好，可能會選擇價格低廉的劣質色拉油，也有可能被反復加熱利用。反復高溫加熱會讓油脂發生反式異構等變化，可能帶來致癌風險。並且因為辣椒放得多，早已把魚的味道蓋掉，所以魚的新鮮程度也是不敢台中坐月子中心價格保證。
2.麻辣小龍蝦
這幾年吃麻辣小龍蝦簡直成瞭一種時尚，誰晚上夜宵不吃幾隻小龍蝦，都不好意思說自己是“時尚達人”。但是你們知道麼，就是這樣一道時尚菜品，裡面也是暗藏殺機，跟水煮魚一個道理，重油重鹽重辣的東西，食材的新鮮度很難保證。有台中產後護理機構推薦時候小龍蝦都是凍瞭很久的蝦，所以萬不可因為一時的嘴饞而不顧身體健康。
3.杭台中月子中心費用椒牛柳
每次都感覺牛肉特別軟滑，入口即化，對不對？那小編要告訴你，這很有可能是“嫩肉粉”的功勞哦。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往還含亞硝酸鹽、小蘇打、磷酸鹽等配料，個別品種亞硝酸鹽含量也可能超標。其中亞硝酸鹽能發色、防腐，但有致癌風險，小蘇打能破壞肉裡面的維生素，而磷酸鹽會妨礙鈣、鐵等多種營養元素的吸收。
4.水晶蝦仁
晶瑩剔透的水晶蝦仁，是不是看起來非常有食欲？其實正宗的水晶蝦仁，用的是新鮮的河蝦仁，這種蝦仁的成本挺高，每斤60元到80元。小飯店往往用不起這種蝦仁，四五十元的菜價，還要刨去利潤，成本大概多少已經推算出來瞭，所以多數餐館會選擇南方的湖蝦仁。這種蝦仁運輸過來，為瞭保鮮和賣相更晶瑩透亮，常用堿水或者其他保鮮劑來浸泡。所以，漂亮的水晶蝦仁，很多都是泡出來的，吃下去十分不健康。
（編輯：周鳳梅）
(原標題：廚師下館子絕不點的幾道菜 水煮魚、麻小榜上有名)
本文來源：中國日報網
責任編輯：王曉易_NE0011
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