html模版漳州蘑菇產業受困行業瓶頸危機四伏 突圍勢在必行(二)
全產業鏈優勢突出

漳州蘑菇這一傳統產業盡管危機四伏,但照漳州檢驗檢疫局官員的分析,與其他地區比較,漳州蘑菇還是有自身優勢,隻要積極應對,就能在逆境中再次崛起。

漳州擁有數量龐大、經驗豐富的蘑菇常溫種植技術人員和菇農,且具備完整的雙孢菇產品鮮銷、加工生產鏈,鮮菇銷售網絡遍佈國內外,吞吐量極大。此外,漳州的氣候條件也具有不可替代的優勢,當地冬天氣候穩定,不會過早受到寒潮影響。

目前,漳州罐頭產業已培育瞭一支龐大的技術隊伍,分佈在原料種植、原料采購、原料儲運、空罐加工、設備制造、實罐工藝、品質控制及市場銷售貿易等全產業鏈上。這種產業優勢是別處罕有的。

此外,隨著運輸成本的逐年提高,漳州的區位優勢在降低物流成本方面也體現得淋漓盡致。漳州鄰近廈門港,多年來,罐頭出口貿易也吸引為數眾多的貿易商及配套服務機構在廈門設立公司及辦事處,企業和貿易商合作順暢。

坐擁上述優勢,漳州蘑菇產業的突圍勢在必行,而突圍的路徑也極為清晰——唯有以工廠化、標準台中汽車音響改裝化生產代替傢庭作坊式生產,全面革新升級產業鏈上遊源頭的生產方式,才能打破行業瓶頸。

工廠化標準化生產

陽春3月,漳州氣溫升至20 以上,但同發食品工業有限公司的蘑菇溫控生產車間裡涼意陣陣,菇床上的培養土裡一朵朵蘑菇破土而出,長勢喜人,工人們站在升降臺上采摘成熟的蘑菇……隨著這批標準化溫控車間裡的雙孢菇采摘上市,漳州的蘑菇生產正式進入工廠化時代。

同發所在的漳州臺商投資區角美鎮是漳州蘑菇主產區,2014年~2015年產季,蘑菇種植面積達400萬平方米以上,蘑菇產業也成為當地農民最主要的經濟收入來源。去年初以來,漳州臺商投資區以現代農業的思維,推廣先進種植技術、培育新型經營主體,並每年安排1000萬元設立蘑菇產業化發展基金,推進蘑菇產業轉型升級。同時,漳州臺商投資區還確定角美鎮東美村、吳宅村以及同發集團為示范點,有瞭樣板,菇農開始接受工廠化理念。而今,漳州臺商投資區角美鎮成為漳州蘑菇重點生產基地,年栽培面積占漳州的50%以上,全區擁有農業企業100餘傢,其中,省級以上龍頭企業8傢、市級龍頭企業16傢、合作社76傢,區內形成菌種、栽培、鮮銷、罐頭、速凍、脫水、鹽漬加工及配套包裝、原輔材料等食用菌產業鏈,總產值120億元,蘑菇工廠化“漳州模式”逐步形成。

日前,中國工程院院士李玉、國際蘑菇學會主席格雷格·西蒙等500多位來自全國各地和世界各地的代表,來到漳州臺商投資區東美蘑菇工廠化示范點考察,對蘑菇工廠化“漳州模式”給予瞭高度評價。



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